Wrap z tartym tofu (hit!)
Masz ochotę na coś pysznego, zdrowego i ekspresowego? Ten wrap z tartym tofu to hit, który przygotujesz w zaledwie 10 minut. Idealnie sprawdzi się jako szybki lunch do pracy, lekka kolacja albo przekąska na wynos. Sekret tego przepisu tkwi w wędzonym tofu, które po starciu i podsmażeniu z przyprawami zamienia się w aromatyczny, lekko chrupiący farsz. Całość dopełnia świeża, chrupiąca sałatka z kapusty i rzodkiewek.
- Tagi: lunch, lunchbox na wynos, na obiad, na szybko, na wytrawnie, szybka kolacja, warzywa, wegańskie, wrap, zdrowe
- Czas przygotowania: 10 minut
Wartość odżywcza 1 porcji
- 489.6 kcal
- 24.1 g białka
- 24.1 g tłuszczu
- 44.4 g węglowodanów
Składniki na 1 porcję:
Tofu:
- Oliwa – 1 łyżeczka (5 g)
- Tofu wędzone – ⅔ kostki (110 g)
- Papryka wędzona – ⅓ łyżeczki (2 g)
- Chilli – 1 szczypta (1 g)
- Czosnek granulowany – ½ łyżeczki (3 g)
- Tymianek suszony (zamiennie na majeranek) – ⅓ łyżeczki (2 g)
- Sos sojowy – 1 łyżka (10 g)
Dodatki:
- Kapusta – 1 liść (55 g)
- Rzodkiewka – 2 sztuki (30 g)
- Jogurt (u mnie roślinny) – 2 łyżki (50 g)
- Sól – 1 szczypta (1 g)
- Pieprz – 1 szczypta (1 g)
- Tortilla – 1 sztuka (60 g)
Opcjonalnie:
- Majonez – 1 łyżeczka (15 g)
- Kolendra – 8 listków (4 g)
Wykonanie
- Rozgrzej oliwę na patelni.
- Tofu zetrzyj na dużym oczku tarki.
- Dodaj tofu na patelnię, posyp papryką wędzoną, chilli, czosnkiem, tymiankiem, polej sosem sojowym, wymieszaj i podgrzewaj około 5-7 min aż tofu się zezłoci.
- W tym czasie pokrój drobno warzywa, wymieszaj z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem.
- Nałóż sałatkę i tofu w dolnej części tortilli, formując wąski pasek i zostawiając ok. 2-3 cm marginesu od brzegu. Złóż boki tortilli do środka, aby nadzienie nie wypadało. Następnie unieś dolną krawędź placka, przykryj nią farsz i lekko podwiń pod spód. Teraz zwijaj całość ciasno w górę, aż powstanie zamknięty wrap.
- Jeśli wyszło Ci za dużo dodatków i tofu to wymieszaj je jako dodatkową sałatkę.
