Curry z mikrofali w 5 min
Curry z mikrofali w 5 minut to idealna propozycja na szybki, rozgrzewający posiłek bez stania przy garach. Kremowe mleczko kokosowe, aromatyczne przyprawy i porcja roślinnego białka z tofu sprawiają, że danie jest sycące, a jednocześnie lekkie. Całość przygotujesz w jednej misce i dosłownie w kilka minut – idealne rozwiązanie na zabiegany dzień, gdy chcesz zjeść coś ciepłego, odżywczego i naprawdę smacznego.
- Tagi: danie wegańskie, na obiad, na szybko, na wytrawnie, szybki obiad, tofu, wege, wrap
- Czas przygotowania: 5 minut
Wartość odżywcza 1 porcji
- 635.3 kcal
- 27.4 g białka
- 28.6 g tłuszczu
- 64.3 g węglowodanów
Składniki na 1 porcję:
- Mleczko kokosowe (21%) – 5 łyżek (100 g)
- Koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka (12 g)
- Groszek (mrożony) – ¾ szklanki (120 g)
- Curry – ½ łyżeczki (3 g)
- Imbir (mielony) – ⅓ łyżeczki (2)
- Kumin (mielony) – ⅓ łyżeczki (2 g)
- Czosnek (granulowany) – ½ łyżeczki (3 g)
- Papryka ostra (mielona) – 1 szczypta (1 g)
- Tofu naturalne – ½ kostki (90 g)
- Szpinak (świeży) – 1 duża garść (30 g)
- Pita – 1 sztuka (70 g)
- Papryka – ½ sztuki (70 g)
Opcjonalnie:
- Kolendra (świeża) – kilka listków (5 g)
- Jogurt roślinny (naturalny) – 1 łyżka (25 g)
Wykonanie
- Do miski odpowiedniej do użycia w kuchence mikrofalowej dodaj mleczko kokosowe, koncentrat, groszek oraz przyprawy. Przykryj miskę talerzykiem przeznaczonym do podgrzewania w mikrofali i podgrzewaj przez ok. 2 minuty. Uwaga: talerzyk po wyjęciu z mikrofali będzie bardzo gorący.
- Następnie dodaj do miski pokruszone tofu i szpinak. Ponownie przykryj talerzykiem i podgrzewaj kolejne 2 minuty, aż całość będzie gorąca, a szpinak zwiędnie.
- Podawaj z podgrzaną pitą lub tortillą, paskami papryki oraz, opcjonalnie, z dodatkiem kolendry i jogurtu.
