Czekoladowa owsianka pieczona z marchewką
Czekoladowa owsianka pieczona z marchewką to szybkie, rozgrzewające śniadanie, które smakuje jak ciasto, a jednocześnie jest pełne wartości odżywczych. Połączenie kakao, banana, tartej marchewki i ciecierzycy daje kremową, sycącą konsystencję, a całość robi się w kilkanaście minut. Idealna opcja dla osób, które lubią słodkie poranki, ale chcą jeść zdrowo i prosto.
Wartość odżywcza 1 porcji
- 502.9 kcal
- 20.5 g białka
- 15 g tłuszczu
- 62.8 g węglowodanów
Składniki na 1 porcję:
- Marchewka – 75 g
- Płatki owsiane (błyskawiczne) – 3½ łyżki (35 g)
- Mleko roślinne – 120 g
- Ciecierzyca (konserwowa) – 4 łyżki (80 g)
- Kakao (proszek) – 5 g
- Kardamon (mielony) – ⅓ łyżeczki (2 g)
- Erytrytol* – 2 łyżeczki (10 g)
- Proszek do pieczenia – ¼ łyżeczki (1 g)
- Banan – ½ sztuki (60 g)
- Orzechy włoskie – ¾ łyżki (10 g)
- Jogurt roślinny (naturalny) – 40 g
Wykonanie
- Marchewkę obierz ze skórki i zetrzyj na tarce lub poszatkuj w blenderze (pulsacyjnie zblenduj kilka razy). Przełóż do miseczki.
- Ciecierzycę odcedź z zalewy i opłucz.
- Do blendera dodaj płatki owsiane, mleko, ciecierzycą, kardamon, słodzik, proszek do pieczenia i banana. Zblenduj razem.
- Dodaj do masy większość marchewki (zostaw trochę do dekoracji), wymieszaj.
- Wyłóż masę na małą blaszkę, do naczynia żaroodpornego, szklanego lunchboxa lub kilku foremek na babeczki, tak by ciasto miało grubość około 2 cm. Piecz przez 15 minut w 180°C w aiyfryerze lub 20 min w piekarniku.
- Na upieczone ciasto wyłóż jogurt, pozostałą część marchewki i posiekane orzechy.
* Erytrytol w dużych ilościach może mieć właściwości przeczyszczające. Najlepiej spożywać go maksymalnie w 1 potrawie dziennie.
