Noodlowa sałatka z groszkiem
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący, a jednocześnie lekki posiłek – ta noodlowa sałatka z groszkiem będzie strzałem w dziesiątkę. Gotowa w zaledwie 10 minut, idealna zarówno na lunch, jak i kolację, a do tego świetnie sprawdza się w na wynos. Połączenie makaronu z chrupiącym groszkiem, świeżym ogórkiem i kapustą daje przyjemną różnorodność konsystencji. Całość podkreśla prosty, ale aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, oliwy, cytryny i imbiru, który sprawia, że sałatka nabiera wyrazistego, lekko azjatyckiego charakteru.
- Tagi: lunch, lunchbox na wynos, makaron, na obiad, na szybko, na wytrawnie, sałatka, szybka kolacja, warzywa, wegańskie, zdrowe
- Czas przygotowania: 10 minut
Wartość odżywcza 1 porcji
- 508.8 kcal
- 28.1 g białka
- 9.1 g tłuszczu
- 74.3 g węglowodanów
Składniki na 1 porcję:
- Mrożony groszek – ¾ szklanki (120 g)
- Makaron azjatycki* – 60 g suchego lub 120 g już gotowego
- Ogórek – 1 sztuka (40 g)
- Kapusta (lub sałata) – 1 garść pokrojonej (50 g)
Opcjonalnie:
- Mrożony bób (jeśli nie masz, dodaj więcej groszku) – 1 duża garść (100 g)
- Orzechy ziemne – 1 łyżeczka (8 g)
- Kolendra – 8 listków (4 g)
Sos:
- Sos sojowy – 1½ łyżki (15 g)
- Cytryna – 1 łyżka soku (10 g)
- Oliwa – 1 łyżeczka (5 g)
- Imbir (mielony) – ⅓ łyżeczki (2 g)
- Sezam (nasiona) – 1 łyżeczka (5 g)
* możesz użyć makaron udonowy (zamień na 120 g, bo on już jest nawodniony), ryżowy, mie, spaghetti lub zwykły makaron, jaki masz.
Wykonanie
- Ugotuj makaron z groszkiem i bobem w jednym garnku (jeśli czasy gotowania z opakowań się różnią, to najpierw wrzuć to, co gotuje się najdłużej, a potem dołóż kolejne składniki, tak by gotowały się ostatnie minuty – tyle ile na ich opakowaniu).
- Pokrój warzywa w kostkę.
- Wymieszaj składniki na sos.
- Odcedź makaron z groszkiem i bobem, wymieszaj z warzywami, sosem, posyp orzechami.
